Parto de la base de que las alcachofas me encantan guisadas de cualquier forma, y que siempre que es temporada de alcachofas uso y abuso de ellas, vamos que las hago de todas las formas posibles y en cantidad.Recuerdo por ejemplo, unas alcachofas a la brasa que comí en Barcelona, eran exquisitas; también son dignas de mención las alcachofas con almejas; no puedo olvidar tampoco las alcachofas a la plancha, al horno, rellenas, cocidas, etc. Si a una buena paella le añades unos trocitos de alcachofa al freir los ingredientes, le da un sabor buenísimo.
