CALDO DE COCIDO

   

                         

  Recientemente. comentado los menús navideños con un amigo llamado Pablo que es de Madrid, se interesó por la receta de lo que él llama "caldo de invierno", y  yo denomino "caldo de cocido", supongo que viene a ser lo mismo, porque desde luego mi caldo no es apto para épocas estivales. Es un caldo consistente, con cuerpo, sabroso y reconfortante que tomado en verano, expondría uno a un golpe de calor, si antes, mientras lo preparaba no le había dado ya un jamacuco

       Este caldo es capaz de reanimar a cualquiera aunque se encuentre en proceso de congelación, por lo que sin duda lo considero adecuado para el invierno.