CARRILLERAS AL PEDRO XIMENEZ

Otro de mis clásicos son las carrilleras al Pedro Ximenez. Pueden ser de cerdo (más económicas) o de ternera, pero son igualmente deliciosas y resulta un plato con el que puedes quedar muy bien en cualquier ocasión, o simplemente para deleitar a los tuyos un día cualquiera, con la seguridad de que se van a chupar los dedos...

CALDERETA DE RAPE Y MARISCO

                                                                                                                                                                  

     Este es un plato que preparo en ocasiones especiales, no sólo porque sale un poco caro, sino porque además es laborioso.

 Sin embargo compensa hacerlo, porque sirve de plato único y los comensales quedan muy satisfechos y la cocinera se luce mucho por lo mucho que se suele alabar este plato

TERNASCO ASADO CON PATATAS PANADERA

El ternasco asado es un plato clásico en mi casa, en la cena de Nochebuena, al igual que el besugo asado o el cardo y mis hijos no permitirían que lo sustituyera por ningún otro, eso  sí, el ternasco tiene que ser denominación de origen de Aragón, con eso tenemos asegurado el éxito por su gran calidad...